Multivitaminok

Információk, érdekességek:

A foszfor a kalcium után a második legnagyobb mennyiségű ásványi anyag a szervezetben, bár elemi formában nincs jelen, hanem mint foszforsav és annak sói, foszfátok alakjában található meg.
Az egészséges felnőtt emberi szervezetben 600-800 grammnyi foszfor van, és ennek 80 - 85%-a a csontokban és a fogakban található.
Az élelmiszeripar – elsősorban savanyító adalékanyagként – rendszerint foszforsavként egyre több foszfort használ fel. Például a szénsavas üdítők savanyúságát szabályozzák ezzel.
Azt kevesen tudják, hogy egy-egy pohár szénsavas üdítő elfogyasztása étkezés után semlegesítheti az étkezés összes kalciumtartalmát, és a koffeinnel is hasonló a helyzet.
Veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott foszforkészítményeket fogyasztani.
A várandós, illetve szoptatós kismamáknak magasabb a foszforigénye (1250 mg), mint a normális ajánlott érték (700 mg), de azt nem célszerű sokkal túllépni.
Sportolóknak ajánlott figyelembe venniük, hogy akik foszfáttöltést alkalmaznak, a töltési szakasz ne tartson tovább 6 napnál.
A kalcium és foszfor aránya 1:1 és 1:1,5 között megfelelő.

Foszfor hatásai a szervezetünkre:

• Fontos szerepet tölt be a fehérje-, szénhidrát-, és zsír-anyagcserében
• A csontok és fogak szilárdságáért felelős, egészségesen tartja a fogínyt
• Szervezetünk a tartalékenergia egy részét foszforvegyületek formájában raktározza
• Szükséges az idegrendszer és az izmok egészséges működéséhez, valamint a fehérjeszintézishez és az enzimek működéséhez
• Nélkülözhetetlen a vese normális működéséhez
• Képes csökkenteni az izületi gyulladás fájdalmait
• A cukorbetegségből eredő fáradékonyságot csökkenti
• Elősegíti a növekedést
• Szükséges a DNS, RNS felépítéséhez
• A szervezetben B₁- és B₆-vitaminok előállításához elengedhetetlen a foszfor jelenléte
• Segíti a B₃-vitamin felszívódását
• A cink és valamilyen foszfátsó (nátrium-, kálium-, kalcium-foszfát) együttes bevétele esetén csökken a cink felszívódása.

Foszfor hiányában fellépő tünetek:

A foszforhiány nagyon ritka, csak különleges helyzetekben fordul elő (veseelégtelenség, hasmenés, vagy nagy mennyiségű alumínium bejuttatása a szervezetbe), mivel a legtöbb élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz foszfort.

• Hiánya esetén nő a kalcium-kiválasztás, amely csontritkulást eredményezhet.

Egyéb tünetek:

• Étvágytalanság
• Fogbetegségek
• Általános fáradtság
• Izomgyengeség, izomgörcsök, merevség
• Szívelégtelenségre utaló tünetek
• Zavartság

Foszfor túladagolásakor fellépő tünetek:

• Mérgezési tünetek léphetnek fel.

Foszfor természetes forrásai:

Köles

Szárnyas húsok

Tojás

Tejtermékek (túró)

Halak

Élesztő

Szójaliszt

Kakaó

Diófélék (mák, napraforgómag, mandula, dió, mogyoró)

Sajtok (ömlesztett, félkemény és kemény sajtok, gomolya)

Zöldségek (bab, borsó, lencse, fűszerpaprika, burgonya)

Teljes kiőrlésű gabonák és őrleményeik
 

Mesterséges élelmiszerek adalékok formájában tartalmaznak foszfort (konzervek, készételek, felvágottak)

Napi fogyasztási szükséglet:

A foszfor ajánlott napi tápanyagbevitele felnőtteknek a 2008-as EU RDA szerint 700 mg (kamaszoknak, várandós és szoptatós kismamáknak 1250 mg, gyermekeknek 500 mg körül), bár sok hivatkozás még mindig a 1996-os OÉTI által elfogadott 620 mg-ot, vagy a 2000-ben hatályban lévő 800 mg-ot ajánlja.
Az USA-ban elfogadott RDI ajánlás 1000 mg.
Az alternatív vitaminszemléletet tükröző ODA táblázatban (Optimális Napi Adag) a foszfor beviteli szükségletre nincs adat.

Foszfor jellemző mennyisége 100 g élelmiszerben: