Multivitaminok

A-vitamin elnevezései, fajtái, és készítményekben található vegyületei:

Retinol, axeroftol, retinál, hámvédő-vitamin, retinolekvivalens
Provitaminok: alfa-karotin, béta-karotin, gamma-karotin, egyéb karotinoidok

Információk, érdekességek:

Mivel zsírban oldódó vitamin, így a szervezetben, leginkább a májban raktározódik. Egy átlagos, egészséges felnőtt szervezet akár 1-2 évre elegendő A-vitamint is képes felhalmozni.
Természetes előfordulási formái az állati eredetű retinol, és a növényi eredetű karotinoid, melyet a vitamin előanyagaként is emlegetünk.
Az A-vitamin az előanyagaiból - az úgynevezett provitaminokból - a szervezetben is képződhet. A leginkább elterjedt előanyagok a különböző karotinoid vegyületek. Ezek a vegyületek a bélrendszerben szükség esetén, változó hatásfokkal ugyan, de képesek A-vitaminná alakulni. A béta-karotinnak sokan antioxidáns hatást tulajdonítanak.
Jelenleg mintegy 500 féle karotin ismert, ezek közül mintegy 60 az A-vitamin előanyagának számít.
Mivel a karotinok rendkívül fontos anyagok, de eltérő aktivitásúak, így az A-vitamin mérésére és összehasonlítására a bevezették a - µg és a NE (IU) kívül - a retinolekvivalens (RE) fogalmát. A retinol-ekvivalens a hasonló kémiai szerkezetű, azonos biológiai hatású vegyületek közös neve. A legfontosabb A-vitamin hatású vegyületek: a retinol, retinal, és provitaminok: alfa-, béta- és gamma-karotin, valamint az egyéb karotinoidok.
Biológiailag a legaktívabb a béta-karotin.
Átváltási segédlet:
Egységnyi mennyiségű A-vitamint a szervezet hatszor annyi béta-karotinból állít elő.
A provitaminok vitaminná történő átalakítása során a béta-karotin kb. egyhatoda, az egyéb karotinoknak csupán az egytizede alakul át retinollá.
1 RE = 1 mg retinol = 6 mg béta-karotin = 12 mg egyéb A-vitamin aktivitású karotinoid = 3,33 NE retinol = 10 NE béta-karotin

A-vitamin (retinol) hatásai a szervezetünkre

• Sejtosztódás és sejtnövekedésben van szerepe
• Legfontosabb bőrvédő hatású vitamin (Serkenti a sejtek pigment-képződését, ezáltal elősegíti a bőr egyenletes barnulását, gátolja a napfény ultraibolya sugarainak károsító hatását, továbbá megszűntetheti az öregségi foltokat.)
• Részt vesz a légző- és emésztőrendszer, valamint a húgyutak nyálkahártyáinak megőrzésében
• Segít megelőzni a fertőzéseket (leginkább a légútiakat), növeli a szervezet védekező-mechanizmusának hatékonyságát
• Csökkenti a gyulladásos tüneteket
• A karotinok védelmezik a csecsemőmirigyet
• Nélkülözhetetlen a látáshoz, melyet erősít, a szaruhártya épségéért felel
• Az egészséges magzat fejlődéséhez is fontos
• Szükséges a csontok egészséges fejlődéséhez és a zavartalan növekedéshez
• Szexualitásnál nedvesen tartja a nemi szerveket, biztosítja a spermaszámot, nőknél a termékenységet
• A béta-karotinnak sokan antioxidáns hatást tulajdonítanak
• Az élelmiszerekből származó béta-karotin fogyasztása összefüggésbe hozható bizonyos rákos megbetegedések kisebb előfordulási arányával (Egyes kutatások szerint a béta-karotinban gazdag étrenddel csökkenhet a tüdő-, bőr-, gyomor-, vastagbéldaganatok száma.)

A-vitamin (retinol) hiányában fellépő tünetek:

• Farkasvakság (szürkületi vakság) - már napi egy sárgarépa is elegendő lehet a helyreállításához
• Szem szaruhártyájának kiszáradása, megrepedése
• Foltok a szem fehérjéjében
• Gyengülő látás, vakság
• Hámszövet- és könnymirigy elsorvadása
• Verejték- és faggyúmirigyek megbetegedése
• Bőr és nyálkahártya kiszáradása
• Ajkak berepedezése
• Bőr megvastagodása a szőrtüszők környékén
• Szőrzet és hajszálak törékenysége, kihullása
• A szaglás és az íz érzékelése összezavarodhat
• Rossz fogak, fogínybetegségek
• Gyermekeknél csontosodási folyamat sérülése által növekedési zavar

A-vitamin (retinol) túladagolásakor fellépő tünetek:

A túlzott A-vitamin bevitelt csak a vitaminkészítmények mértéktelen fogyasztása eredményezhet, mely súlyos toxikus tüneteket okoz.
Ha nem indokolt a nagy mennyiségű A-vitamin bevitele, akkor kedvezőbb, ha csak a provitaminját, a béta-karotint pótoljuk, mivel így a szervezetre tudjuk bízni a kellő mennyiségű A-vitamin előállítását.

• Sárgás bőrszín (leginkább a tenyéren és a talpon)
• Étvágytalanság
• Hajhullás
• Bőrgyulladás, bőrhámlás
• Fejfájás
• Csontok elváltozása
• Vesebántalmak
• Ízületi fájdalmak
• Terhesség esetén magzat károsodás, vetélés

A felsorolásokban sok helyen feltűntetik a paradicsomot is, de a benne található karotinoid vegyület, a likopin nem bomlik le A-vitaminra.
A béta-karotint margarinok, vajak, jégkrémek és üdítőitalok színezésére használják. Előnye más színezékekkel szemben, hogy szervezetbarát.

Napi fogyasztási szükséglet:

• Koleszterinszintet csökkentő gyógyszer szedése mellett ajánlott az A-vitamin pótlása.
• Fogamzásgátlót szedőknek kevesebb A-vitaminra van szükségük.
• Aki sok májat, spenótot, sárgarépát, édesburgonyát fogyaszt, annak valószínűleg nincs szüksége pótlólagos A-vitaminra.
• Az A-vitamin felvételét akadályozhatja alkoholfogyasztás, kemény fizikai munka, sport, stressz, gyomor- és bélzavarok.
• A bőr ápolásában (illetve a sebkezelésben) nagy szerepe van krémek formájában is (pl. Neogranormon kenőcs) az A- vitaminnak.
• Sokszor mondják, hogy az A-vitamin szükségletet a vegyes táplálkozás fedezi, de a szükséglet növekedésével kell számolni a zsíremésztés, felszívódás zavarai, vagy számos idegen anyag, gyógyszer fogyasztása esetén.

A 2008-as RDA (napi ajánlott beviteli mennyiség) szerint átlagosan 800 µg (3000 NE/IU) A-vitaminra van szüksége a szervezetnek. Férfiaknak 900 µg, nőknek 700 µg, de terhesség és szoptatás ideje alatt 1300 µg az ideális mennyiség.
Vannak olyan tanulmányok, mely szerint az ideális napi mennyiség 1500 µg, várandóság és szoptatás ideje alatt 2000 – 2500 µg.
Az alternatív vitaminszemlélet alapján meghatározott ODA (optimális napi adag) szerint 5000 – 10 000 NE/IU A-vitamin fogyasztása az ideális.
A táplálékkal bevitt A-vitamin (retinol) 70-90 százaléka, előanyagainak a karotinoknak 20-50 százaléka szívódik fel.
A táplálékkal felvett béta-karotin egyharmada szívódik csak fel és annak is csak a fele válik A-vitaminná.
Bizonyos kutatási eredmények szerint az E-vitamin kedvezően befolyásolja a táplálékkal bevitt A-vitamin hasznosulását.

Az A-vitamin (retinol formában) jellemző mennyisége (μg) 100 g élelmiszerben:

 

Az A-provitamin (karotin formában) jellemző mennyisége (mg) 100g élelmiszerben:

 

További kimutatások 100 g-ra vagy adagra: